Auberge du Prieuré Normand

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Auberge du prieuré Normand, bannière menu
Depuis notre reprise du restaurant en Septembre 2022, notre chef formé dans plusieurs grands étoilés de la région s’adonne avec plaisir à une cuisine contemporaine fine et soignée.
 
Une carte qui atteste d’une seule volonté: se fournir en produits locaux et proposer des plats entièrement préparés maison dans nos cuisines! Venez découvrir notre plat signature: Le Risotto de langoustines!
 
La carte est aussi mise à jour en fonction des saisons afin 
de vous proposer toujours plus frais et en circuit court. 
 
Nos menus seront mis à jour sur notre site et nos réseaux 
n’hésitez pas à vous abonner à nos pages!
 

Quelques entrées

Auberge du prieuré normand, entrée 1, Septembre
Risotto de langoustines, 
champignons, ciboulette 
& émulsion à l’huile de truffes.
Auberge du prieuré normand, entrée 2, Septembre
Gravlax de boeuf mariné sauce soja,marmelade de kumquat, 
pickles de radis & oignons rouges, 
sel bleu de perse.
Auberge du prieuré normand, entrée 3, Septembre
Chaud/Froid de homard, choux cru et cuit, vinaigre balsamique de cidre et raifort, salicorne dans son bouillon.

Quelques plats

Auberge du prieuré normand, plat 1, Septembre
Filet mignon de porc Français, caviar d’aubergines, purée de pommes de terre à l’huile fumée, jus au romarin, moutarde à la violette & chorizo.
Auberge du prieuré normand, plat 2, Septembre
Cabillaud rôti, croûte à l’estragon, risotto d’épautre et fenouil croquant à l’anis 
et crème de fenouil.
Auberge du prieuré normand, plat 3, Septembre
Noisette de poulet jaune, mousseline de carottes, jus au Beaumes de Venise et poudre de morilles boeuf séché.

Quelques desserts

Auberge du prieuré normand, dessert 1, Septembre
Crémeux chocolat & 
émulsion à la pina colada.
Auberge du prieuré normand, dessert 2, Septembre
Poires pochées, cerises amarena, 
mousse Earl Grey, cacahuètes caramélisées
Auberge du prieuré normand, dessert 3, Septembre
Dessert du prieuré

Menu juin Pdf

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